优惠

阜阳格拉条和武汉热干面味道区别大么

虽然没有吃过拉条,但是就网上的形容和做法来看,味道还是差很多的。 格拉条热干面从面而言,格拉条是现场用面粉团拉扯成型的面条,而热干面用的是碱面,通常都是先准备面,吹凉,等到要吃的时候再下其次就是酱料,单热干面使用芝麻酱这一点而言,两者的味道

虽然没有吃过拉条,但是就网上的形容和做法来看,味道还是差很多的。
格拉条热干面从面而言,格拉条是现场用面粉团拉扯成型的面条,而热干面用的是碱面,通常都是先准备面,吹凉,等到要吃的时候再下其次就是酱料,单热干面使用芝麻酱这一点而言,两者的味道就注定不同了,问过很多外地来的同学,对热干面的映象,多数都是表示接受不来那黑乎乎的一坨和奇怪的味道,但是对于武汉人来说,没有芝麻酱、辣椒、醋、香葱的热干面是不完整的,面劲道,芝麻酱浓香,口感醇厚而回味绵长。
搭配,网上说的格拉条是配以豆芽汤之类的解渴,我猜想应该是咸味的,但是和热干面搭配的就不同,我们喝甜的,夏天绿豆汤,冬天蛋酒,再加个面窝,好吃不嫌多!所以,总的来看,各有差异,但味道绝对不同
参考:
走过南,闯过北。
作为一个土生土长阜阳人,就简单为大家介绍下阜阳格拉条和武汉热干面的区别。
阜阳格拉条大概起源于20世纪八十年代,是阜阳地区的特色名吃。
做法:面团和硬,放在千斤顶压出比面条稍粗,放入开水煮,不待面熟,放置冷水,再煮,反复几次,面口感弹脆,配以煮好的豆芽、切好的生黄瓜丝、再加两勺芝麻酱、辣椒酱或则蒜泥、碎花生、香菜或则荆荠。
搅拌均匀,一碗香喷喷的格拉条就做好了。
口感:面劲道,有嚼劲,爽滑可口,又香又辣而武汉热干面属于湖北省武汉市特色小吃,是一种碱性面,和面时要加碱,面较格拉条细,如方便面粗细。
做法:面入锅煮熟,捞出用油拌开,加以萝卜丁或则咸菜、芝麻酱、碎花生、香葱、辣椒粉等。
一碗香辣的热干面就做好了。
口味:香辣、面软阜阳格拉条和武汉热干面配料几乎相差不大,口感的差别就是武汉热干面较软而已。
你们觉得呢?

参考:
区别/很大! 作为一个在阜阳生活十年的湖北人,我感觉可以解答一下各位的困惑。
格拉[打脸]”条和热干面,作为最具特色的地方食物,因为其地域性非常强的口感,因而受到其当地人的。
喜欢。
很多人都从选料、做工、~”i”金银花

上一篇:李渊会恨李世民吗 下一篇:没有了

精彩导读