会稽红红茶

使用体验评测

绍兴会稽山,为古代九大名山之首,素有“神山”之称,人文底蕴深厚绵长。大禹治水平患,于此大会诸侯;越王勾践卧薪尝胆,于此复国兴邦;王羲之、谢安、孙绰一行会于兰亭,辑成《兰亭集》;陆游与唐婉沈园之遇,所作《钗头凤》感人至深。这里亦是名人辈出之地,“书圣”王羲之、唐代著名诗人贺知章、现代文学巨匠鲁迅、近代学界泰斗蔡元培、爱国革命烈士秋瑾、著名经济与教育学家马寅初、当代茶圣吴觉农等名人皆出自此地。会稽红,就是在这样一片自然沃土、文化圣地之中,孕育而成的。此茶,尽得山水润泽,灵山气韵,蕴藉了江南的诗意如画、人文荟萃;采会稽山之茶叶精粹,融江南之盛美山水。

亮点与细节

茶,古名苦荼,南方之嘉木也。茶原产于巴蜀,秦并六国,开通灵渠,茶种遂由水道传至荆、楚、吴、越。据东方朔《神异经》载:丹丘子在瀑布岭发现大茗(茶树),教虞洪采制。东汉末,丹阳人葛玄游会稽,学道委宛,种茶华顶。绍兴地貌为低山丘陵,境内江河纵横,群山起伏,茶得山水滋养而富有清香,山水得茶之灵秀而富有神韵,绍兴举目皆茶景。

茶叶历来是绍兴的名优特产,宋代起,绍兴产的日铸茶异军突起,力压群芳,成为闻名全国的优质名茶。明末清初,平水珠茶以贡熙茶名出口,出口量占当时一半以上,风靡欧美市场。

中医讲,红茶偏温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,还可有效降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞。在红茶的加工过程中,会形成多种色素物质,比如茶黄素和茶红素等,使茶鲜叶由原来的绿色,变成了具有“红汤红叶”的红茶。

使用过程与体验

沸腾的水直冲而下,茶条在盖碗中欢快地旋转,撇去浮沫,迅速洗茶净具,杯底温香开始散发。透过透明玻璃壶,看到已然苏醒的茶条一点一点地舒展开来,犹如静夜里悄悄开放的花朵,娴静淡美。汤色渐渐被“染”红,荡漾着醉人的色泽,丝丝渗出的茶汤橙红,隐约地表达着动感与活力。一亲芳泽,清幽高雅,鲜爽甜醇,温润心怀。

入口时甘甜绵长。有顷,唇齿间活色生香,恰似潺潺流泉,呜咽流淌,依稀带着些自然的律动。清甘醇和的滋味入喉,柔和平静,回味良久。冲泡后,叶底萧疏恬淡地躺在杯底。红亮带褐,匀整细腻,散发着淡淡的清香,并不飞扬跋扈,而是含蓄内敛,一如欲言又止的感觉。

也许是之前内含物释放地太快太充分,至第四道时,茶汤“褪”成了淡红,清澈依旧,残留着星点余香。细细回味着,它曾热烈过、精彩过,由浓转淡,由深入浅,都是一个过程。

使用心得

优点:条索紧结匀整,入口甘甜绵长,包装古风古色,有江南韵味。第四泡过后茶味消失,但还能残留果香,舌边有明显的回甘。正山堂是个大牌子,值得信赖。

缺点:包装不够便于保存,容易受潮。条索轻飘,有明显碎茶。100g 150左右,有活动时才比较划算吧。但也值得入手了

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